Зерно DCG caffe – стовідсоткова арабіка світлого та середнього обсмаження, Premium та Specialty класу. Зелені зерна закуповуються у компанії Sandalj Trading Company Ltd.
Обсмажка сировини проходить по принципу двох типів.
Перший - "fluid bed", технологія "киплячої кулі" - обсмажування кави в гарячому повітряному потоці на вдосконаленому ростері системи Sivetz (Sivetz Coffee Roaster, USA).
Другий - в ростері (металевому барабані). Процес обсмажування здійснюється одночасно завдяки контакту продукту з розігрітими тенами до необхідної температури барабаном і гарячому повітрю, який за допомогою вентилятора розподіляється по всьому об'єму робочої ємності жаровні. Усередині барабана перебувають спеціальні спіральні лопаті, які в процесі смаження постійно ретельно і дбайливо перемішують продукт, забезпечуючи тим самим рівномірність обсмажування.